Gihei Edelstahl verkleidet Aogami 2 Nashiji Gyuto mit einem Palo Santo Griff und Büffelhornhalsband 240 mm

Das Gyuto oder „Kuhschwert“ ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse hergestellt. Es ist leicht und rasiermesserscharf und verbindet japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit. Damit ist es in Küchen auf der ganzen Welt ein fester Bestandteil.

Diese Klingen sind aus Blue Paper No. 2-Stahl gefertigt und für zusätzliche Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit Edelstahl ummantelt. Die Messer sind mit einer unverwechselbaren Nashiji-Textur versehen, während ihre Griffe aus wunderschönem Palo Santo-Holz und Büffelhorn einen bequemen und luxuriösen Griff bieten und Funktionalität mit Eleganz verbinden.

Gihei Hamono wurde 1928 gegründet und ist ein Meister der Sanjo-Messerherstellung, die für ihre Stärke und Schärfe bekannt ist. Das Unternehmen verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien und stellt Messer her, die sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend sind. Ihre Arbeit spiegelt das berühmte Schmiedeerbe von Sanjo wider, in dem Präzision und Kunstfertigkeit zusammenkommen.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.