Mini-Oroshigane-Reibe aus verzinntem Kupfer

Diese handgefertigte Mini-Oroshigane-Reibe kann bei Tisch oder zur Zubereitung von Ingwergetränken verwendet werden.

Anders als moderne Reiben im „Hobel“-Stil schneidet die Oroshigane das Material nicht sauber, sondern kratzt das Produkt, um eine größere Oberfläche und somit ein größeres Aroma zu erzeugen. Je nach ausgeübtem Druck und Reibdauer können unterschiedliche Texturen entstehen.

Traditionell wird es zum Reiben von Lebensmitteln wie Wasabi und Ingwer verwendet, funktioniert aber auch wunderbar bei Zitrusfrüchten und Knoblauch.