Tadafusa schwarzes Nashiji SLD Gyuto mit ovalem Griff aus gebrannter Kastanie und Büffelhornkragen 210 mm
Tadafusa schwarzes Nashiji SLD Gyuto mit ovalem Griff aus gebrannter Kastanie und Büffelhornkragen 210 mm
Das Gyuto oder „Kuhschwert“ ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse hergestellt. Es ist leicht und rasiermesserscharf und verbindet japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit. Damit ist es in Küchen auf der ganzen Welt ein fester Bestandteil.
Diese Klingen sind aus hochleistungsfähigem SLD-Stahl gefertigt und bieten hervorragende Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit. Das schwarze Finish der Messer wird durch Griffe aus gebrannter Kastanie ergänzt, die mit Büffelhornzwingen akzentuiert sind und sowohl Tradition als auch Raffinesse für ein einzigartiges und ausgewogenes Gefühl in der Hand vereinen.
Tadafusa ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in der Region Tsubame-Sanjo, die seit über 300 Jahren ein Zentrum der Handwerkskunst ist. Das Unternehmen stellt hochwertige, handgeschmiedete Messer her, die traditionelle Techniken mit modernen Innovationen verbinden und so professionelle Werkzeuge für Köche und Hobbyköche gewährleisten. Tadafusa ehrt weiterhin das Erbe der japanischen Messerherstellung und liefert Klingen, die Präzision, Haltbarkeit und Kunstfertigkeit verkörpern.
Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.
Form | Gyuto |
Klingenlänge mm | 212 |
Absatzhöhe mm | 48 |
Gesamtlänge mm | 360 |
Rückenstärke am Griff mm | 5 |
Rückenstärke bei 1/2 mm | 2 |
Dicke am Shinogi/mittleren Choil mm | 2 |
Gewicht g | 168 |
Stahl | SLD |
Edelstahl | Ja, aber kaum |
Handhaben | Wa/Japanisch |