Dashimaki-Tamagoyaki-Pfanne vom Kansai-Typ aus verzinntem Kupfer

Marushin Douki produziert seit 1946 in Tsubame Kupferkochgeschirr. Kupfer leitet die Wärme schnell und gleichmäßig, was besonders bei der Zubereitung von Dashimaki Tamago wichtig ist.

Diese verzinnte Kupfer-Tamagoyaki-Pfanne muss vor der Verwendung eingebrannt werden.

Mit Spülmittel und einem weichen Schwamm gut waschen.

Gründlich trocknen.

Bis drei Viertel der Seiten mit neutralem Öl auffüllen.

10 Minuten lang auf etwa 180 °C erhitzen.

Vollständig abkühlen lassen.

Jetzt ist es eingebrannt, waschen Sie es nie wieder mit Seife.

Zinn schmilzt bei etwa 230 °C, vermeiden Sie daher unbedingt hohe Temperaturen!