Yoshihiro 1141 8A Honesuki 150 aus Edelstahl mit Pakka-Griff

Das dreieckige Honesuki-Messer wurde in Japan zum Ausbeinen von Geflügel hergestellt. Seine robuste Ferse ist für Gelenke geeignet, während die spitze Spitze präzise um Knochen herum gleitet. Das Honesuki ist für seine Stärke und Kontrolle bekannt und wird gerne für kleine Metzgereiarbeiten verwendet.

Die Yoshihiro 1141-Linie besteht aus robustem 8A-Stahl und verfügt über ein sauberes Migaki-Finish. Diese Messer sind unglaublich dünn und dennoch stark, bieten hervorragende Präzision und sind dennoch nachgiebig im Gebrauch, was sie zu einem zuverlässigen Werkzeug sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche macht.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete, familiengeführte Werkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.