Yoshihiro HGA SK4 Honesuki 150 mit Pakka-Griff

Das dreieckige Honesuki-Messer wurde in Japan zum Ausbeinen von Geflügel hergestellt. Seine robuste Ferse ist für Gelenke geeignet, während die spitze Spitze präzise um Knochen herum navigiert. Das Honesuki ist für seine Stärke und Kontrolle bekannt und ist zu einem beliebten Messer für kleine Metzgereiarbeiten geworden. .

Die Yoshihiro HGA-Linie wird mit traditionellen Sakai-Techniken hergestellt und besteht aus SK4-Kohlenstoffstahl, der für seine Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Diese Messer haben ein Migaki-Finish und sind mit einem komfortablen und langlebigen schwarzen Pakka-Griff ausgestattet, der moderne Leistung mit klassischer Handwerkskunst verbindet.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete, familiengeführte Werkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.