Yoshihiro RGB blau 2 Kurouchi Gyuto 210 mit achteckigem Ho-Holz und Büffelhorngriff

Das Gyuto oder „Kuhschwert“ ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse hergestellt. Es ist leicht und rasiermesserscharf und verbindet japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit. Damit ist es in Küchen auf der ganzen Welt ein fester Bestandteil.

Die Yoshihiro RGB-Serie ist aus Aogami Blue #2-Stahl geschmiedet, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist, und verfügt über ein unverwechselbares Kurouchi-Finish, das sowohl die Haltbarkeit als auch das rustikale Aussehen verbessert. Die Messer sind mit einem traditionellen Magnoliengriff und einer Büffelhornzwinge ausgestattet und verbinden die Schönheit der Sakai-Handwerkskunst mit der Leistung hochwertiger Materialien.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete, familiengeführte Werkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.