Yoshihiro RGB blau 2 Kurouchi Nakiri 170 mit achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn

Das Nakiri-Messer mit seiner geraden Klinge wird in japanischen Küchen schon seit langem für die Gemüsezubereitung geschätzt. Es wurde vor Jahrhunderten entwickelt und entspricht den raffinierten Techniken Japans zur Verarbeitung von Produkten. Sein einzigartiges Design ermöglicht saubere, gleichmäßige Schnitte und ist daher sowohl für Köche als auch für Hobbyköche unverzichtbar.

Die Yoshihiro RGB-Serie ist aus Aogami Blue #2-Stahl geschmiedet, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist, und verfügt über ein unverwechselbares Kurouchi-Finish, das sowohl die Haltbarkeit als auch das rustikale Aussehen verbessert. Die Messer sind mit einem traditionellen Magnoliengriff und einer Büffelhornzwinge ausgestattet und verbinden die Schönheit der Sakai-Handwerkskunst mit der Leistung hochwertiger Materialien.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine familiengeführte Werkstatt, die 1927 in Sakai, Japan, gegründet wurde, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.