Yoshihiro Edelstahl-Aogami Super Nakiri 165 mit achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn

Das Nakiri-Messer mit seiner geraden Klinge wird in japanischen Küchen schon seit langem für die Gemüsezubereitung geschätzt. Es wurde vor Jahrhunderten entwickelt und entspricht den raffinierten Techniken Japans zur Verarbeitung von Produkten. Sein einzigartiges Design ermöglicht saubere, gleichmäßige Schnitte und ist daher sowohl für Köche als auch für Hobbyköche unverzichtbar.

Die Yoshihiro Aogami Super-Linie ist aus Hochleistungsstahl Aogami Super gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind dafür bekannt, dass sie länger scharf bleiben und gleichzeitig ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Festigkeit und einfacher Schärfbarkeit aufweisen. Damit sind sie ideal für professionelle Köche, die Wert auf Präzision und Haltbarkeit legen.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete, familiengeführte Werkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.