Yoshihiro Edelstahl Aogami Super Santoku 165 mit achteckigem Ho-Holz und Büffelhorngriff

Das Santoku, was „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.

Die Yoshihiro Aogami Super-Linie ist aus Hochleistungsstahl Aogami Super gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind dafür bekannt, dass sie länger scharf bleiben und gleichzeitig ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Festigkeit und einfacher Schärfbarkeit aufweisen. Damit sind sie ideal für professionelle Köche, die Wert auf Präzision und Haltbarkeit legen.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete, familiengeführte Werkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit verehrt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutigen Küchen relevant zu halten.

Dieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.

Sofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.