Kategorie: Yamawaki Jousaku

Die Yoshihiro Jousaku-Linie besteht aus einseitig geschliffenen Messern aus weißem Stahl Nr. 2, der für seine Fähigkeit bekannt ist, eine unglaublich scharfe Schneide zu erhalten und zu halten, mit etwas zusätzlicher Zähigkeit. Diese Messer werden bei Yamawaki fachmännisch geschliffen und weisen einige der glattesten Facetten in Sakai auf.