Slijpcursus (in Amsterdam)

Een scherp mes is onmisbaar in de keuken. Met een betrouwbaar scherp mes, wordt koken een stuk leuker en gemakkelijker, en het eten lekkerder en mooier.

Zelfs de beste messen worden bot vanaf het moment dat je ze gebruikt. Slijpen is essentieel om ervoor te zorgen dat je mes consistent blijft presteren. 

Boek een Dōguya slijpcursus voor altijd scherpe messen. We geven graag een slijpcursus op locatie, of kom naar een slijpevent in omgeving Amsterdam.

Tijdens de slijpcursus leer je alle kennis en vaardigheden waarmee je de kwaliteit van een goed Japans mes volledig kan ervaren. Want, welke factoren bepalen de kwaliteit van een mes en in hoeverre heeft de manier waarop je omgaat met het mes invloed op die factoren. 

Deze slijpcursus is voor iedereen die alles wil weten over staalsoorten, bramen, mesvormen, mesgeometrie, wetstenen en slijptechnieken. We slijpen samen een mes en aan het eind van de slijpcursus zal je op zijn minst een krant moeten kunnen snijden. 

Wij verzorgen slijpcursusen op locatie. We komen graag bij je langs in je restaurant, op je kantoor of bij je thuis. Mail voor meer informatie. 

Of kom naar een slijpworkshop van Dōguya bij de Fermentary in Amsterdam.
Klik hier voor data en tickets!