Amakara Techō is een Japans tijdschrift dat zich verdiept in de culinaire cultuur van de regio Kansai, met een mix van recensies van gerechten, eetgidsen en inzichten met een vleugje humor. Sinds 1982 belicht het lokale eetgelegenheden en ambachtslieden, waardoor lezers een authentieke, deskundige kijk krijgen op de evoluerende Japanse eetcultuur.
Dit nummer gaat over sushi.
Houd er rekening mee dat dit tijdschrift in het Japans is geschreven.
