Kansai type dashimaki tamagoyaki pan gemaakt van vertind koper

Marushin Douki produceert sinds 1946 koperen kookgerei in Tsubame. Koper geleidt de warmte snel en gelijkmatig, wat vooral belangrijk is bij het bereiden van dashimaki-tamago.

Deze vertinde koperen tamagoyaki-pan moet voor gebruik worden gekruid.

Goed wassen met afwasmiddel en een zachte spons.

Droog grondig.

Vul de zijkanten tot driekwart met neutrale olie.

Verwarm gedurende 10 minuten tot ongeveer 180°C.

Laat volledig afkoelen.

Nu het gekruid is, was het nooit meer met zeep.

Tin smelt rond de 230C, vermijd dus te allen tijde hoge temperaturen!