Yamawaki 8A RVS santoku 180 met pakka handvat

De santoku, wat "drie deugden" betekent, is een veelzijdig Japans mes voor het snijden, dobbelen en hakken. Het compacte ontwerp zorgt voor precisie en controle. Dit all-purpose mes is een wereldwijde favoriet geworden.

De De Yamawaki 8A-lijn is gemaakt van veerkrachtig 8A-roestvrij staal en heeft een strakke migaki-afwerking. Deze messen zijn ongelooflijk dun maar toch sterk, bieden uitstekende precisie en blijven vergevingsgezind tijdens gebruik, waardoor ze een betrouwbaar hulpmiddel zijn voor zowel beginners als ervaren chefs.

Yamawaki Hamono Seisakusho, een familiebedrijf opgericht in 1927 in Sakai, Japan, perfectioneert al bijna een eeuw lang de Japanse messenmakerij. De werkplaats produceert messen onder de merknaam Yoshihiro, vereerd door chefs en liefhebbers wereldwijd, waarbij traditie wordt gecombineerd met moderne technieken. Naast het maken van deze uitzonderlijke messen, leidt Yamawaki actief toekomstige chefs en messenmakers op, wat helpt om het culturele erfgoed van Sakai te behouden en tegelijkertijd de Japanse messenmakerij relevant te houden voor de keukens van vandaag.

Na gebruik direct met de hand afwassen en grondig laten drogen.