Yoshihiro RGB blauw 2 kurouchi nakiri 170 met een achthoekige ho-houten en buffelhoornen handgreep

Het nakiri-mes, met zijn recht geslepen lemmet, wordt al lang gewaardeerd in Japanse keukens voor het bereiden van groenten. Het is eeuwen geleden ontwikkeld en sluit aan bij de verfijnde Japanse technieken voor het verwerken van producten. Het unieke ontwerp zorgt voor schone, gelijkmatige sneden, waardoor het een favoriet is voor zowel chefs als thuiskoks.

De Yoshihiro RGB-serie is gesmeed met Aogami Blue #2-staal, bekend om zijn uitstekende randbehoud en scherpte, en heeft een kenmerkende kurouchi-afwerking die zowel de duurzaamheid als het rustieke uiterlijk verbetert. De messen zijn afgewerkt met een traditioneel magnolia-handvat en een buffelhoornhuls, waardoor de schoonheid van Sakai-vakmanschap wordt gecombineerd met de prestaties van hoogwaardige materialen.

Yamawaki Hamono Seisakusho, een familiebedrijf dat in 1927 in Sakai, Japan, werd opgericht, perfectioneert al bijna een eeuw lang de Japanse messenmakerij. De werkplaats produceert messen onder de merknaam Yoshihiro, die wereldwijd door chefs en liefhebbers wordt vereerd, en combineert traditie met moderne technieken. Naast het maken van deze uitzonderlijke messen, leidt Yamawaki actief toekomstige chefs en messenmakers op, wat helpt om het culturele erfgoed van Sakai te behouden en tegelijkertijd de Japanse messenmakerij relevant te houden voor de keukens van vandaag.

Dit mes is niet roestvrij en moet zo droog mogelijk gehouden worden.

Na gebruik direct met de hand afwassen en grondig laten drogen.