Yoshihiro roestvrijstalen aogami super nakiri 165 met een achthoekige ho-houten en buffelhoornen handgreep

Het nakiri-mes, met zijn recht geslepen lemmet, wordt al lang gewaardeerd in Japanse keukens voor het bereiden van groenten. Het is eeuwen geleden ontwikkeld en sluit aan bij de verfijnde Japanse technieken voor het verwerken van producten. Het unieke ontwerp zorgt voor schone, gelijkmatige sneden, waardoor het een favoriet is voor zowel chefs als thuiskoks.

De Yoshihiro Aogami Super-lijn is gemaakt van hoogwaardig Aogami Super-staal, bekend om zijn uitstekende randbehoud en uitzonderlijke scherpte. Deze messen staan ​​bekend om hun vermogen om een ​​scherpe rand langer vast te houden en tegelijkertijd een delicate balans te behouden tussen sterkte en gemak van slijpen, waardoor ze ideaal zijn voor professionele chefs die op zoek zijn naar precisie en duurzaamheid.

Yamawaki Hamono Seisakusho, een familiebedrijf dat in 1927 in Sakai, Japan, werd opgericht, perfectioneert al bijna een eeuw lang de Japanse messenmakerij. De werkplaats produceert messen onder de merknaam Yoshihiro, die wereldwijd door chefs en liefhebbers wordt vereerd, en combineert traditie met moderne technieken. Naast het maken van deze uitzonderlijke messen, leidt Yamawaki actief toekomstige chefs en messenmakers op, wat helpt om het culturele erfgoed van Sakai te behouden en tegelijkertijd de Japanse messenmakerij relevant te houden voor de keukens van vandaag.

Dit mes is niet roestvrij en moet zo droog mogelijk gehouden worden.

Na gebruik direct met de hand afwassen en grondig laten drogen.